Aux Armes de Strasbourg

Un bâtiment datant de 1544 appartenait à un brasseur, Gaspar Weidner. Au 16e siècle, on y fabrique de l’hydromel vendu sur place. Puis au 17e l’immeuble connaît une histoire avec 2 versions possibles : il devient soit la « maison des femmes » (maison close), soit un logement pour les sœurs qui allaient prier à la cathé- drale. Il y aurait même un passage souterrain entre le bâtiment et la cathédrale…

C’est au 18e siècle qu’apparaît la première enseigne Brasserie « A la guenon », qui deviendra « Au cerf d’or ». En 1900, la brasserie prend son nom actuel que nous connaissons aujourd’hui : ZuemStadtwappe « Aux Armes de Strasbourg ». Les étonnantes fresques murales ont chacune leur histoire. Celle illustrant la Cathédrale de Strasbourg a été réalisée par André SCHMITT au début du 20e siècle pour régler ses dettes! Le fumeur de pipe serait un lointain propriétaire du restaurant et les fûts de bière évoquent la brasserie Le Gruber qui existait à Koenigshoffen et qui livrait le restaurant. Tous ces tableaux rappellent le bon vieux temps et donnent un charme unique à ce cadre chaleureux.

Une cuisine raffinée et savoureuse dans un lieu chaleureux

Le Tire-Bouchon en quelques mots

  • Qualité des produits
  • Culture de la convivialité
  • Recettes gourmandes

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Adresse :
9, Place Gutenberg
67000 STRASBOURG

Téléphone : 03 88 32 85 62

www.auxarmesdestrasbourg.com


Plus d'infos : Winstub et gastronomie Alsacienne